Du behöver
- 2 prt pasta t ex bucatini
- 1 st squash liten
- 3 msk olivolja
- 0.5 st citron rivet skal och pressad saft
- 1 msk honung
- 1 dl parmesanost riven, eller prästost
- salt, svartpeppar
- 200 g lax kallrökt, skivad
Gör så här
1
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på för-packningen. Låt rinna av i ett durkslag. Häll tillbaka pastan i grytan.
2
Skär squashen i skivor som är 1/2 cm tjocka. Strimla squashskivorna och stek dem i en stekpanna med 1 msk olja i ca 2 minuter. Salta.
3
Vispa samman 2 msk olja, citronskal och -saft, honung, salt och svart-peppar i en skål. Blanda ner i pastan tillsammans med squashen och rör om. Servera i skålar och toppa med ost och laxrosor.
