Du behöver
- 3 st schalottenlökar
- 10 st vitpepparkorn
- 50 g smör
- 2 msk strösocker
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk balsamvinäger
- 5 dl rött vin
- 1 dl vatten
- 3 msk kalvfond
- 2 msk maizena majsstärkelse
- salt och peppar
Rödvinssås
Gör så här
1
Skala och hacka löken fint. Krossa pepparkornen. Fräs lök och peppar i en kastrull med smör. Tillsätt sockret och låt fräsa lite till.
2
Tillsätt tomatpurén och fräs i 1 minut. Häll i vinäger, vin, vatten och fond, och koka ihop i 20 minuter.
3
Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och koka upp. Sila eventuellt såsen. Smaka av med salt och peppar.
