Du behöver
- 10 cm purjolök
- 2 msk smör eller margarin, 1+1 msk
- 1 msk vetemjöl
- 1.5 dl mjölk
- 2 msk crème fraîche
- salt och peppar
- 250 g färsk tortellini
- 1.5 dl riven ost
- 75 g sugar snaps
Servera med:
4 skiva kassler
Gör så här
1
Strimla purjolöken och fräs den i en kastrull med smör. Strö över mjöl och rör om. Späd med mjölk och crème fraiche, och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
2
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Ansa sugar snapsen och koka dem i 1 minut.
3
Blanda ner ost och sugar snaps i såsen och vänd i pastan.
4
Stek kasslern på hög värme i en stekpanna med smör, tills den får finfärg och servera till.
