Du behöver
- 200 g körsbärstomater
- 1 st vitlöksklyfta
- 5 st champinjoner
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- salt och peppar
- 300 g kycklingfilé tunnskivad
- 75 g mozzarella
- basilikablad
Servera med:
potatis rostad
sallad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Lägg tomater, skalad och hackad vitlök, kvartade champinjoner, olja och vinäger i en ugnsfast form, där även kycklingen ska få plats. Krydda med salt och peppar och baka i ugnen i 10 minuter.
2
Krydda kycklingen med salt och peppar. Lägg en bit mozzarella och ett basilikablad på varje filé och rulla ihop.
3
Lägg kycklingrullarna i formen med skarven ner och baka i ugnen i 15–20 minuter. Servera med rostad potatis och sallad.
