Du behöver

  • 2 st laxfjäril
  • vatten
  • salt
  • 5 st vitpepparkorn
  • 1 bitar purjolök
  • dillstjälkar

Citronsås:

2 dl matlagningsgrädde eller mjölk
1.5 msk vetemjöl
1 msk pressad citronsaft
salt och peppar

Servera med:

potatis kokt
broccolibuketter kokta

Garnera med:

citronklyftor
dill

Gör så här

1
Lägg laxfjärilarna i en låg vid gryta. Koka upp lättsaltat vatten och häll över fisken så att den täcks. Lägg ner vitpepparkorn, purjolök och några dillstjälkar. Låt fisken sjuda under lock i ca 5 minuter. Låt grytan stå vid sidan om plattan i ca 3 minuter.

2
Citronsås: Vispa ut mjölet i grädden i en kastrull, och låt såsen koka i ca 3 minuter under omrörning. Smaksätt med citronsaft och 1 msk av fiskbuljongen från fiskkoket. Salta och peppra.

3
Servera laxen med sås, potatis och broccoli. Garnera med en citronklyfta och dill.

Huvudrätt