Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 0.5 dl rapsolja
- 2 msk ljus sirap
- 1 msk salt
- 4 dl grovt rågmjöl
- 10 dl vetemjöl special
Ugn: 250°/175°
2 brödkransar
Gör så här
1
Smula ner jästen i en skål. Värm vattnet till 37°, häll över jästen och rör tills jästen lösts upp.
2
Tillsätt olja, sirap, salt, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl med maskin i 5 minuter. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
3
Ta upp degen och dela den i två bitar. Rulla ut bitarna till längder som är ca 60 cm och vrid dem lätt. Forma till kransar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt kransarna jäsa övertäckta i 30 minuter.
4
Grädda kransarna i 10 minuter. Sänk värmen till 175° och grädda i 15 minuter till.
