Du behöver

  • 400 g lammfärs
  • 100 g fetaost
  • 1 dl svarta oliver kärnfria
  • 0.5 st gul lök
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • salt och peppar

Tomatsås:

0.5 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
300 g aubergine
2 msk olivolja
1 st burk krossade tomater 400 g
2 dl vatten
1 msk kalvfond
0.5 msk honung
persilja

Gör så här

1
Skala och hacka lök och vitlök till tomatsåsen. Tärna auberginen. Fräs i en traktörpanna med olja i 10 minuter.

2
Tillsätt krossade tomater, vatten, fond och honung, och låt småkoka i 5 minuter.

3
Blanda färsen med smulad fetaost, hackade oliver, hackad lök och yoghurt. Krydda med salt och peppar.

4
Forma stora bollar, ca 10 st, och lägg ner i såsen. Koka under lock i 10 minuter. Vänd efter halva tiden. Smaka av såsen med salt och peppar, och strö över persilja.

Huvudrätt