Du behöver
- 600 g fläskfilé eller delad fläskytterfilé
- 2 msk smör
- 2 msk kycklingfond
- 1 dl vatten
- 1 dl vermouth vit
- 1 dl vispgrädde
- salt och peppar
- 70 g rucolasallad
Servera med:
potatis ugnsrostad
broccoli kokt
Gör så här
1
Putsa filén och skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Torka av och bryn köttskivorna på båda sidor i en stekpanna med gyllenbrunt smör.
2
Tillsätt fond, vatten, vermouth och grädde, och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3
Skölj och grovhacka 3/4 av rucolasalladen och rör i såsen. Strö över resten vid serveringen. Servera med ugnsrostad potatis och kokt broccoli.
