Du behöver
- 500 g räkor stora med skal
- 2 st tomater
- 1 st schalottenlök
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.25 st äpple
- 1 st chilipeppar
- 1 msk olja
- 1 tsk honung
- salt
- 2 msk basilika
- 4 skiva rostebröd
Gör så här
1
Skala räkorna men låt skalet på stjärten sitta kvar. Dela to-materna i klyftor och skär bort kärnorna. Tärna tomatköttet. Skala och hacka lök, vitlök och äpple. Dela, kärna ur och hacka chilin fint.
2
Fräs lök, vitlök och chili i en stekpanna med olja utan att det får färg. Lägg i tomater och äpple och låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med honung och salt.
3
Lägg i räkorna och låt dem precis bli varma. Strö över strimlad basilika.
4
Ta ut hjärtan ur brödskivorna med mått och rosta. Servera till räkorna.
