Du behöver

  • 6 st lövbiff
  • salt och peppar
  • 18 st sparris gröna
  • 2 msk smör

Sås:

2 dl vatten
1.5 msk kalvfond
2 msk redning maizena
2 dl vispgrädde
salt och peppar

Servera med:

potatis kokt
sallad
sparris kokt grön
persilja

Garnera med:

persilja

Gör så här

1
Torka av lövbiffarna med hushållspapper. Salta och peppra.

2
Lägg tinad eller förvälld färsk sparris tvärs över lövbiffarna och rulla ihop till rulader. Fäst ev med tandpetare. Bryn ruladerna runt om i en stekpanna med smör.

3
Sås: Tillsätt 2 dl vatten och kalvfond. Låt ruladerna sjuda under lock, ca 5 minuter. Ta upp ruladerna och red av skyn med brun redning under vispning. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

4
Servera ruladerna med sås, kokt potatis, sallad och ev kokt grön sparris. Garnera med persilja.

Huvudrätt