Du behöver

  • 200 g lasagneplattor färska

Fyllning:

300 g svamp blandad
1 st gul lök
1 msk smör eller margarin
300 g färskost t ex philadelphiaost
3 msk färsk oregano
salt och peppar

Ratatouille:

1 st röd paprika
0.5 st zucchini
0.5 st gul lök
1 st röd chili
2 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta
3 dl tomatsås finns att köpa färdig
1 tsk rödvinsvinäger
1 msk basilika hackad färsk
salt och peppar

Garnera med:

färsk basilika

Ugn: 200°

Gör så här

1
Fyllning: Skiva och dela svampen i mindre bitar. Skala och hacka löken. Stek svamp och lök i en stekpanna med smör. Tillsätt färskost och oregano och smaka av med salt och peppar.

2
Lägg en rad med fyllning i ena kanten på lasagneplattan och rulla ihop. Lägg över pastarullarna i en ugnsfast form med skarven ner.

3
Ratatouille: Dela, kärna ur och tärna paprikan. Tärna zucchinin. Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla chilin.

4
Fräs paprika, zucchini, lök och chili i en gryta med olja. Tillsätt hackad vitlök, tomatsås och vinäger och koka ihop i 10 minuter. Smaka av med basilika, salt och peppar.

5
Häll såsen över pastarullarna och gratinera i 25 minuter. Garnera med basilika.

Huvudrätt Vegetarisk