Du behöver
- 800 g färskpotatis
- 140 g bacon
- 100 g sugar snaps
- 1 st rödlök
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- färska örter t ex timjan, oregano, basilika
Gör så här
1
Skrubba och koka potatisen mjuk. Ånga den torr och låt svalna en stund. Strimla och stek baconet knaprigt och låt det rinna av på hushålls-papper.
2
Rensa och koka sugar snapsen i saltat vatten i 3 minuter. Skala, dela och skiva löken tunt.
3
Blanda vinäger och senap, och vispa i oljan. Krydda med salt och pep-par.
4
Blanda potatis, bacon, sugar snaps och lök med dressingen. Strö över örter.
