Du behöver

Grönsaksfräs:

2 st tomater
8 st skogschampinjoner
3 st salladslökar
1 msk smör eller margarin

Omelett:

4 st ägg
2 msk vatten
salt och peppar
1 msk smör eller margarin
1 dl ost riven och smakrik

Servera med:

sallad

Gör så här

1
Grönsaksfräs: Klyfta tomaterna, skär bort kärnorna och skär tomaterna i bitar. Skiva svampen och salladslöken.

2
Fräs tomat, svamp och salladslök snabbt i en stekpanna med 1 msk smör. Krydda med salt och peppar och ta upp ur stekpannan.

3
Omelett: Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll omelettsmeten i en stek-panna och stek i resten av smöret. Dra lätt med en stekspade i botten så ogräddad smet rinner ner. Strö över osten och låt den smälta. Lägg på grönsakerna och vik över halva omeletten. Servera med sallad.

Huvudrätt