Du behöver
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk smör eller margarin
- 1 st burk krossade tomater 500 g
- 8 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 krm strösocker
- 1 msk vitvinsvinäger
- 8 st aprikoser torkade
- 1 dl grädde valfri fetthalt
- salt och peppar
- 1 dl basilikablad
- 1 dl crème fraîche
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i smör. Tillsätt tomater, vatten, buljong, socker, vinäger och aprikoser.
2
Koka i 15 minuter. Mixa soppan slät, tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
3
Koka upp soppan. Hacka basilikan och blanda med crème fraiche och servera till soppan.
