Du behöver
- 700 g lammytterfilé
- salt och peppar
- 1 msk smör eller margarin
- 2 msk färsk timjan
- 1 msk färsk rosmarin
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st schalottenlök
Ugn: 150°
Det här behövs till 4–6 port:
Gör så här
1
Krydda köttet med salt och peppar och bryn runt om i smör.
2
Blanda finhackade örter med hackad vitlök och lök och vänd köttet i blandningen.
3
Stick en stektermometer i köttet och tillaga i ugn tills innertemperaturen är 62° för rosa kött. Köttet på bilden är stekt till 66°. Låt köttet vila i 15 minuter innan det skivas.
