Du behöver
- 100 g champinjoner
- 4 st sparris frysta
- smör +1 msk eller
- margarin
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- salt svartpeppar
- 4 st ägg
- 0.5 dl vatten
Till servering:
4 skiva skinka rökt
sallad
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skiva svamp och sparris och fräs i smör tills vätskan kokat in. Strö över mjöl och rör om.
2
Späd med mjölk och koka i 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Vispa upp äggen med vatten och krydda med salt och peppar.
3
Stek en stor eller två små omeletter i smör på svag värme tills den “stannat”.
4
Vik omeletten dubbel och lägg stuvning emellan. Servera med skinka och en sallad till.
