Du behöver

  • 4 st kotletter
  • 3 st tomater soltorkade i olja,
  • 1.5 dl riven ost
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 st tomat

Sås:

0.5 st gul lök hackad
1 msk matfett
1 msk tomatpuré
1 tsk rosépeppar
50 g skinka rökt
1 dl vitt vin
2.5 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 msk kalvfond
salt och peppar

Servera med:

klyftpotatis
haricots verts

Ugn: 225°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skär en ficka i varje kotlett. Fyll med strimlade soltorkade tomater och hälften av osten. Bryn på båda sidor i smör.

2
Lägg på en tomatskiva och riven ost på varje kotlett och gratinera i 15 minuter.

3
Sås: Fräs löken i matfett tillsammans med tomatpuré och krossad rosépeppar. Tillsätt tärnad skinka, vin och grädde. Koka upp.

4
Vispa ut mjölet i lite vatten och red av såsen. Koka i 5 minuter. Smaka av med fond, salt och peppar.

5
Servera med klyftpotatis och haricots verts.

Huvudrätt