Du behöver

Botten:

2 st ägg
1.5 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
matfett
ströbröd

Fromage:

1 st granatäpple
4 dl vispgrädde
1 st citron
7 st gelatinblad
4 st äggulor
1.5 dl strösocker
1.5 dl matlagningsgrädde
1 tsk vaniljsocker
250 g kesella 10%
1 msk grenadine

Montering och garnering:

2 dl röd vinbärsgelé
50 g mandelspån rostade
florsocker
vindruvor ca 150 g gröna kärnfria

Ugn: 175º

Det här behövs till 10–12 bitar:

Gör så här

1
Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad en form, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 20 minuter. Låt kakan stå i formen 10 minuter.

2
Stjälp upp kakan på sockrad bakduk. Låt den kallna och dela den sedan i två bottnar. Bred vinbärsgelé över snittytorna på bottnarna. Lägg en botten med snittytan uppåt i den rengjorda formen med ett smörpapper i botten.

3
Dela granatäpplet försiktigt och ta ur kärnorna. Lägg dem i en skål. Vispa grädden medelhårt. Tvätta citronen i varmt vatten och torka av den. Riv den gula delen av skalet fint och pressa ur saften.

4
Låt gelatinbladen ligga i en skål med kallt vatten i 5 minuter. Blanda äggulor, socker, 2 msk av citronsaften, citronskalet och matlagningsgrädde i en tjockbottnad kastrull. Sjud på svag värme medan du vispar kraftigt tills krämen blivit tjock och fluffig. Låt den svalna något och rör ner vaniljsockret.

5
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i citronkrämen. Låt krämen kallna i kallt vattenbad. Blanda ner Kesella när krämen börjar tjockna tillsammans med hälften av granatäppelkärnorna, grenadine och vispad grädde.

6
Bred fromagen över den gelébestrukna bottnen i formen och lägg på den andra bottnen med snittytan nedåt mot fromagen. Täck över med plastfilm och låt tårtan stå i kylen, 3–4 timmar.

7
Lägg upp tårtan på ett tårtfat och garnera kanten med rostade mandelspån. Pudra rikligt med florsocker över ytan på tårtan och garnera med resterande granatäppelkärnor och halverade gröna vindruvor.

Julmat Kakor & bullar