Du behöver
- 140 g äggnudlar
- 1 st vitlöksklyfta hackad
- 1 st morot skivad
- 0.5 st squash i bitar
- 2 tsk olja
- 1.5 dl lagalätt eller liknande
- 0.5 dl ananasjuice från burken
- 1 tsk färsk ingefära riven
- maizena ev 1 msk ljus redning
- salt och peppar
- 2.5 st ringar konserverad ananas i bitar
- 0.5 dl cashewnötter krossade
- 8 st cocktailtomater delade
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
2
Fräs vitlök, morot och squash i en gryta tillsammans med olja.
3
Tillsätt lagalätt, ananasjuice och ingefära. Red eventuellt av med ljus redning. Smaka av med salt och peppar. Låt det sjuda 3 minuter.
4
Lägg ner kokta nudlar och ananasbitar. Låt allt bli genomvarmt. Strö över cashewnötter och cocktailtomater vid serveringen.
