Du behöver
- 2 dl linser kokta
- 1 dl ajvar relish mild
- 0.5 st gurka urkärnad i bitar
- 0.5 st purjolök skivade
- 6 st aprikoser strimlade
- 70 g ruccolasallad
- salt och peppar
- 2 msk persilja hackad
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skölj linserna i sil med rinnande kallt vatten. Låt dem rinna av.
2
Blanda linserna med ajvar relish, gurka, purjolök och aprikoser.
3
Skölj rucolasallaten och blanda ner den strax före serveringen. Smaka av med salt och peppar.
4
Strö över persilja vid serveringen. Ät gärna grovt bröd till maten.
