Du behöver
- 275 g blandade rotfrukter t ex morötter, kålrot, palsternacka, kålrabbi, persiljerot och potatis, förvällda
- 0.25 st purjolök skivad
- 200 g bönor kokta
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 tsk färsk basilika grovhackad
Citronfraiche:
1 dl minifraiche 5 %
2 tsk citronskal rivet
2 tsk citronskal rivet
Servera med:
knäckebröd
knäckebröd
paprika gul
apelsinjuice färskpressad
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Koka upp grönsaksbuljongen och lägg ner rotfrukterna i den. Låt dem koka tills de är mjuka. Tillsätt purjolöken och bönorna och låt grytan bli varm. Smaksätt med salt och peppar och strö över basilika.
2
Blanda minifraiche med citronskal och smaka av med salt och peppar. Servera en klick i tallriken. Knäckebröd med mager leverpastej och paprika och ett glas apelsinjuice smakar gott till.
Det finns frysta färdigförvällda rotfrukter och färdigkokta bönor på burk att köpa för snabbare matlagning.