Du behöver

Det här behövs för ca 4 port:

1 kg hel strömming

Ättikslag:

0.5 l vatten
1 dl ättiksprit

Till inläggning:

2 dl florsocker
1 dl salt
2 msk kryddpeppar
1 msk svartpeppar
0.5 msk kryddnejlikor
15 st lagerblad

Gör så här

1

Rensa strömmingen men låt benet sitta kvar. Skölj strömmingen väl och lägg den i ättikslagen. Låt den ligga kallt i ca 4-6 timmar.

2

Ta upp strömmingarna och låt dem rinna av väl.

3

Krossa kryddpeppar, svartpeppar och nejlikor grovt. Blanda kryddorna med socker och salt.

4

Varva strömmingar och kryddblandning i en kruka eller burk. Lägg lagerbladen mellan varven och överst.

5

Låt kryddsillen stå kallt ca 10 dagar eller längre.

Julmat Smårätter & tillbehör