Du behöver
- 100 g smör eller margarin
- 1 dl socker
- 1 st ägg
- citron rivet skal av 1
- 2 dl potatismjöl
- 1.5 dl vetemjöl
Fyllning:
lemon curd
Ugn:
Gör så här
1
Rör matfett och socker po-röst. Tillsätt ägget. Rör ner de övriga ingredienserna.
2
Kavla ut degen och tag ut kakor med ett mått. Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt.
3
Grädda ca 12 minuter mitt i ugnen. Låt kakorna kallna och lägg samman dem två och två med lemon curd. Pudra eventuellt över lite florsocker. Kakorna går bra att frysa utan fyllning och florsocker.
