Du behöver
- 2 l svamp blandad
- 2.5 msk vetemjöl
- 1 l buljong god
- 2 dl crème fraîche
- 1.5 msk sherry torr
- salt och peppar
- hackad persilja
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Ansa svampen och dela den i mindre bitar. Fräs svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in.
2
Strö över mjölet och rör om. Späd med buljongen och låt soppan koka ca 10 minuter.
3
Tillsätt creme fraiche och låt soppan koka upp på nytt. Smaka av med salt, peppar och sherry. Strö över hackad persilja.
