Du behöver
- 1 st knippe färsk lök
- 1 st morötter knippe
- 2 st palsternackor
- potatis ca 8
- 2 tsk gourmetsalt
- 2.5 msk pesto
- rucolasallad ca 75g
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Ansa och skär grönsakerna i bitar. Skala eventuellt potatisen och skär den i klyftor. Lägg allt i en smord långpanna.
2
Strö över salt och ringla över lite olivolja. Rör om så att allt blir blankt.
3
Stek mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills allt är mjukt.
4
Tillsätt peston och rör om. Dela eventuellt rucolan i mindre bitar. Rör ner den i grönsaksblandningen.
Bjud pannkakorna till.
