Du behöver

  • 1 st sats pajdeg

Fyllning:

500 g räkor med skal
1 st burk tonfisk
1 st gul lök
3 st ägg
2 dl kesella
1.5 dl kaffegrädde
1 st vitlöksklyfta
1 msk hackad gräslök
salt och peppar
oliver ca 10-12 svarta
2 dl riven ost

Sås:

2 dl lätt crème fraiche
50 g röd stenbitsrom
2 msk hackad gräslök

Ugn: 200°

Det här behövs för 4-6 port:

Gör så här

1
Gör pajdegen och förgrädda den (se separat recept).

2
Skala räkorna. Låt tonfisken rinna av. Dela den i mindre bitar. Skala och skiva löken tunt.

3
Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett.

4
Bred ut löken i det förgräddade pajskalet. Strö över räkor och tonfisk. Strö riven ost ovanpå. Fördela oliverna över.

5
Vispa samman äggen med kesella, grädde, pressad vitlök, hackad gräslök, salt och peppar.

6
Grädda mitt i ugnen ca 35-40 minuter eller tills pajen har fin färg och äggstanningen har stelnat.

7
Rör samman creme fraiche med stenbitsrom och hackad gräslök. Smaka av såsen med lite salt och peppar.

Huvudrätt Paj