Du behöver
- 1 st sats pajdeg
Fyllning:
400 g lammfärs
1 st röd lök
1 st zucchini liten
citron rivet skal av 1/2
1 tsk rosmarin
1 tsk salt
3 st ägg
1.5 dl kesella
1 dl mjölk
Ugn: 200°
Det här behövs för 4-6 port:
Gör så här
1
Gör den pajdeg du har valt och förgrädda den (se separat recept).
2
Skala och skiva löken tunt. Tag undan några lökringar till garnering. Grovriv zucchinin. Riv citronskalet.
3
Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt färsen och bryn den jämnt smulig.
4
Tillsätt zucchini, rivet citronskal, rosmarin, salt och peppar. Låt allt fräsa samman några minuter tills vätskan har “kokat” in. Smaka av.
5
Vispa samman äggen med kesella och mjölk,.
6
Fördela färsen över det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och har fin färg. Strö över de resterande lökringarna.
