Du behöver

Pajdeg:

2.5 dl vetemjöl
0.5 dl grahamsmjöl
125 g margarin
2 msk kallt vatten

Fyllning:

4 st gula lökar
2 msk olivolja
2 krm timjan
1 st burk ansjovis ca 100 g
4 msk svarta oliver
timjan några kvista

Ugn: 225°

Till 6 port behövs:

Gör så här

1
Blanda samman ingredienserna till pajdegen. Låt den vila i kylskåp en halvtimme. Kavla ut degen och klä en form (eller tryck ut den i formen). Grädda pajskalet ca 10-15 minuter.

2
Skär löken i skivor och stek den mjuk i olivoljan. Smaksätt med timjan. Dela ansjovisen på längden. Skär oliverna i skivor.

3
Fyll pajskalet med lök, ansjovis och oliver. Servera pajen med en sallad.

Huvudrätt Paj