Du behöver
- 1 st röd paprika
- 1 st purjolök liten
- 1 dl majskorn
- 1 tsk olja
- 0.25 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk oregano
- 0.5 msk tomatpuré
- 0.5 msk ketchup
- 0.5 st vitlöksklyfta pressad
- 0.5 dl grönsaksbuljong (tärning)
- 1 krm salt
- 2 msk ost riven mager
- 2 st mjuka tortillabröd
Gratinering:
riven ost
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 1 port:
Gör så här
1
Strimla och kärna ur paprikan. Ansa och strimla purjolöken. Fräs allt i lite olja.
2
Blanda ner majskornen, utan spad, och låt dem fräsa med några minuter.
3
Krydda med paprikapulver, oregano, tomatpuré, ketchup och vitlök. Häll på buljong och sjud röran i ca 10 minuter. Salta och peppra.
4
Strö osten på tortillabröden och fördela röran ovanpå. Rulla samman bröden löst och lägg rullarna i en smord ugnsäker form.
5
Strö över riven ost och gratinera ca 10 minuter mitt i ugnen. Ät med en god sallad.
