Du behöver

Deg:

1.25 dl vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 msk kallt vatten

Fyllning:

1 dl purjolök strimlad
vatten + salt
50 g champinjoner (burk)
1 dl ost mager riven
2 st ägg små
1.5 dl mjölk
1 krm salt
0.5 krm svartpeppar

Ugn: 200°

Gör så här

1
Smula sönder fettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt samman degen.

2
Dela degen i 2 delar och kläm ut dem i 2 portionsformar. Ställ formarna i kylen tills fyllningen är klar.

3
Förväll purjolöksstrimlorna i lite lättsaltat vatten några minuter. Låt dem rinna av.

4
Fördela purjolök, champinjoner och ost i formarna. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggsmeten i formarna.

5
Grädda i nedre delen av ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 20 minuter. Pröva gärna med en gaffel. Bjud med skivade tomater.

Huvudrätt Vegetarisk