Du behöver

Deg:

125 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2.5 msk kallt vatten

Fyllning:

250 g broccoli
250 g bladspenat
1 st purjolök stor strimlad
1 msk smör eller margarin
0.5 dl hackad persilja
1.5 st pressade vitlöksklyftor
3 st ägg
4 dl gräddmjölk
4 dl ost riven lagrad
1 krm svartpeppar

Ugn: 200°

Det här behövs för 5-6 port:

Gör så här

1
Blanda samman ingredienserna till degen. Kavla eller kläm ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga och förgrädda ca 10 minuter.

2
Förväll broccolin enligt anvisning på paketet. Dela buketterna i mindre bitar. Kläm all vätska ur den tinade spenaten. Fräs purjolöken lätt i matfett. Tillsätt spenat och vitlök.

3
Lägg osten i botten på formen men spara lite till toppen. Lägg i broccoli, purjofräset och persiljan.

4
Vispa samma ägg, gräddmjölk och svartpeppar. Lägg på resten av osten och häll över äggstanningen. Grädda ca 30 minuter. Servera med en sallad, gärna av tomat och lök.

Huvudrätt Vegetarisk