Överslagshandlingar är irrelevanta beteenden som plötsligt uppträder, exempelvis att katten börja putsa sig mitt i ett slagsmål. Det sker under konkurrens av två motivationssystem, flykt och anfall, då de tar ut varandra. De blockerar då varandra så att ett tredje tidigare undertryckt motivationssystem tar överhanden. Man kan se det vid lek när två katter omväxlande låter sig jagas eller jagar den andra. Rätt som det är i en paus börjar en katt äta eller putsa sig.
Det jag kan tänka mig händer i ditt fall är att efter ett tag vill han gå därifrån och att det då under konkurrens kommer fram ett tredje behov – lek eller bråk. Alternativt så har han fått kelbehovet fyllt och vill ha sitt lekbehov tillfredställt genom att bita dig i armen och sedan springa i väg med svansen i en båge att du ska jaga honom.
Jag tror du kan bryta detta genom att inte kela så länge och avsluta kelet med att kasta iväg en leksak.
Varför han gråter/skriker när du går hemifrån tror jag beror på att du reagerar på ljudet och kanske klappar om honom lite till, eller leker med honom så att han får en belöning, och då fortsätter han.