12 stycken
Du behöver
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- 4 msk lemoncurd
Garnering
3 dl vispgrädde
4 msk lemoncurd
citronskal
citronmeliss
Ugn: 200°
Gör så här
1
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.
2
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten tillsammans med mjölk.
3
Fördela hälften av smeten i 12 muffinsformar, gärna placerade i ett muffinsbleck. Lägg en klick lemon curd i varje och toppa med resten av muffinssmeten.
4
Grädda strax under ugnens mitt i ca 12 minuter. Låt svalna.
5
Garnering: Vispa grädden. Spritsa ut två lager grädde på varje muffins. Fyll på med lemon curd i mitten. Toppa ev med citronskal och citronmeliss.
