Du behöver

  • 4 bitar torskrygg á 150 g
  • ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl ströbröd
  • salt och peppar
  • smör till stekning

Picklad gurka

gurka
0.5 dl strösocker
0.5 dl ättiksprit 12%
1 dl vatten
salt och peppar
1 msk dill

Chilimajonnäs

1 dl majonnäs
0.5 dl crème fraîche
2 tsk srirachasås

Servering: sojabönor och ris

Gör så här

1

Picklad gurka: Blanda samman socker, ättika, vatten, salt och peppar och rör om tills sockret lösts upp. Skiva gurkan tunt och blanda med lagen Låt dra under tiden maten lagas. Strö över dill vid servering.

2

Chilimajonnäs: Rör ihop majonnäs, crème fraiche och srirachasås.

3

Vispa upp ägget i en skål. Krydda fisken med salt och peppar och vänd den först i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd. Stek den i smör i stekpanna, ett par minuter per sida.

4

Servera fisken med chilimajonnäs, picklad gurka, ris och sojabönor.

Kommentar:
Srirachasås är en stark chilisås som kan bytas ut mot sambal oelek.

Fisk & skaldjur Huvudrätt