Du behöver

  • 1 dl ströbröd
  • 1 msk potatismjöl
  • 1.5 dl vatten
  • 700 g köttfärs
  • 0.5 st gul lök
  • 1 st ägg
  • 2 msk kalvfond
  • salt peppar

Fyllning:

5 st soltorkade tomater i olja
1 dl basilikablad
125 g mozzarellaost
6 skiva salami

Ugnsbakade potatishalvor:

800 g potatis
2 msk olivolja
2 msk sesamfrö

Sås:

150 g champinjoner
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 msk kalvfond
1 tsk soja
1 tsk sirap

Ugn: 225°

Gör så här

1
Blanda ströbröd, potatismjöl och vatten i en skål och låt det svälla i 5 minuter. Blanda i färs, finhackad lök, ägg, fond, salt och peppar. Platta ut färsen på en skärbräda till en platta som är 30×20 cm.

2
Fyllning: Lägg på hackade tomater, basilikablad och mozzarellaosten riven i bitar. Rulla ihop till en limpa och lägg i smord ugnsfast form. Lägg på salami.

3
3. Ugnsbakade potatishalvor: Tvätta och dela potatisen och lägg med snittytan upp runt köttfärslimpan. Pensla potatisen med olja och krydda med salt och peppar. Strö över sesamfrö. Tillaga i ugnen i 30 minuter.

4
Sås: Ansa och skiva svampen och fräs i en kastrull med smör. Strö över mjöl och späd med grädde, vatten och fond och koka i 5 minuter. Rör då och då. Smaka av med soja, sirap, salt och peppar. Servera köttfärslimpan med ugnsbakade potatishalvor och sås.

Huvudrätt