Du behöver
- 600 g älgfärs eller viltfärs
- 100 g potatis kokt mjölig
- 1 st ägg
- 0.5 tsk salt
- 1 krm nymald peppar
- 2 tsk viltfond
- 6 st enbär stötta
- 4 st kryddpepparkorn stötta
- 1 tsk timjan
- smör till stekning
Servera med:
rågbröd rostat
sallad
hjortronslaw
purjolök strimlad
rostade rotfrukter
Gör så här
1
Skala och grovriv potatisen. Blanda alla ingredienser till en färs. Låt gärna smakerna mogna en stund i kylen. Forma till fyra burgare.
2
Stek burgarna på båda sidor i smör.
3
Lägg burgarna på rostat bröd med sallad. Toppa med hjortronslaw och purjolök. Servera med rostade rotfrukter.
