Du behöver
- 40 st blomklasar
- 3 st citron ekologiska
- 50 g citronsyra
- 2 l vatten
- 2 kg strösocker
- 2 krm natriumbensoat
Ca 3 liter
Gör så här
1
Skölj blomklasarna, skaka av vattnet och lägg dem i en bunke.
2
Tvätta citronerna. Dela dem på längden och skiva därefter. Lägg citron och citronsyra i bunken.
3
Koka vatten och socker tills sockret löst sig. Häll det kokheta sockervattnet i bunken. Rör om. Täck över och låt dra svalt cirka 5 dygn.
4
Sila saften genom en flaskställning. Tillsätt natriumbensoat, utrört i lite av saften.
5
Häll upp saften i rena kalla flaskor, ända upp till kanten. Sätt på korkar. Förvara saften i kylen.
