Du behöver
- 15 st delikatesspotatis ca 500 g
- grovsalt ca 2 dl
Basilikaost (1 1/2 dl):
125 g ricottaost
1 dl basilika hackad
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
0.5 dl parmesanost finriven
flingsalt
nymald peppar
Garnera med:
hackad gräslök
Ugn: 225°
Gör så här
1
Basilikaost: Mixa ricotta, basilika, pressad vitlök, olja och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
2
Tvätta och torka potatisen. Strö salt i en ugnsfast form. Sätt potatisarna i saltet. Tillaga mitt i ugnen tills potatisarna är mjuka, 25–30 minuter. Låt svalna.
3
“Kryssa” potatisarna med en vass kniv och pressa upp dem lite. Klicka i basilikaosten vid servering och garnera med gräslök.
