Satsumaskompott med chokladpannacotta

Du behöver

Kompott:

4 st satsumas eller annan småcitrus
0.5 dl syltsocker

Pannacotta:

4 dl mellangrädde
0.5 st lime zestat skal
0.5 dl ljust muscovadosocker
1 msk kakao
0.75 dl gelésocker multi

Garnera med:

1 dl vispgrädde
choklad flisad mörk
1 skiva satsumas
citronmeliss

Gör så här

Kompott: Skala och skär satsumas i hinnfria klyftor och lägg i en kastrull tillsammans med syltsocker. Koka i 2 minuter. Fördela i portionsglasen och låt kallna.

Pannacotta: Blanda grädde, limezest, muscovadosocker, kakao och gelésocker i en kastrull och låt blandningen koka i 30 sekunder. Sila blandningen och fördela ovanpå den kalla kompotten i glasen. Låt stelna i kylen, 3–4 timmar.

Vispa grädden och spritsa en klick i glasen. Garnera med flisad mörk choklad, en bit skivad satsumas och citronmeliss.