Du behöver
- 2 st gula lökar
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st röd chilifrukt
- 1 l äppelbitar skalade
- 1 dl russin
- 2 dl råsocker
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 st kanelstång
- 2 msk ingefära hackad färsk
- 0.5 msk salt
- 1 krm chilipeppar
ca 4 dl
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök. Klyv chilin, ta bort kärnor och väggar, och hacka chiliköttet.
2
Blanda alla ingredienser i en gryta. Koka på svag värme utan lock tills chutneyn tjocknat, 45 min–1 timme.
3
Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på lock. Förvara chutneyn i kylen. Den är färdig att äta efter någon vecka.
