Du behöver
- 1 kg päron fasta
- 1 st rödlök
- 1 msk senapsfrö bruna eller gula
- 3 st stjärnanis
- 2 msk rörsocker
- 1 dl vit balsamvinäger
- 1 dl vatten
- 2 krm chiliflakes
- flingsalt
ca 1 liter
Gör så här
1
Skölj päronen och skär dem i grova bitar, behåll skalet. Skala och skiva löken.
2
Lägg alla ingredienser i en gryta. Koka sakta utan lock i 30–35 min. Rör om då och då.
3
Häll upp chutneyn på rena burkar, låt svalna och sätt på lock. Förvara i kylen.
