Du behöver

  • 600 g laxfilé av mittbit
  • solrosolja till fritering
  • rostade sesamfrön

Servera med:

sweet chilisås
limeklyftor
wasabipotatis
avokadosallad

Gör så här

1
Skär bort skinnet och skär laxen i kuber. Lägg upp på ett fat.

2
Hetta upp oljan i fonduegrytan till 180º. Har du ingen termometer, doppa en bit bröd i oljan. Blir den snabbt gyllene är oljan klar. Flytta försiktigt oljan till det tända spritköket.

3
Trä upp laxen på fonduegafflar och koka i oljan 2–3 minuter. Doppa i sesamfrön och servera med tillbehören.