Du behöver
- sparris använd ändarna från varmrättens 300 g sparris
- 75 g philadelphiaost
- 2 msk crème fraîche
- salt peppar
- 0.5 dl rökt lammfiol eller rökt skinka, hackad
- färsk timjan
Servera till:
vin vitt mousserande
Gör så här
1
Mixa sparrisändar, philadelphiaost och crème fraiche till en jämn mousse. Smaksätt med salt och peppar.
2
Forma moussen till ägg med hjälp av två skedar och lägg upp i tapasskedar (det går bra med vanliga matskedar). Strö över lammfiol och garnera med färsk timjan. Servera med vitt mousserande vin till.
