12 stycken

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 5 dl mjölk
  • 50 g smör eller margarin
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk salt
  • 2 ½ dl havregryn
  • 7 dl rågsikt
  • 3 dl vetemjöl

Ugn: 225°

Gör så här

1
Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37° och häll över jästen och rör tills den lösts upp.
2
Klicka i rumstempererat smör och tillsätt sirap, salt, havregryn, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Rulla varje bit till en bulle som plattas ut till en tekaka. Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
4
Pensla tekakorna med vatten och strö på havregryn. Grädda i ca 15 minuter.
Kakor & bullar