Du behöver
- 400 g blomkål
- 0.5 st schalottenlök
- 1 msk rapsolja
- 2 dl vispgrädde
- salt peppar
- 140 g bacon
Det här behövs till 8 små port:
Gör så här
1
Ansa och skär blomkålen i mindre bitar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
2
Skala och hacka löken och fräs den mjuk i olja. Mixa blomkål och lök med lite av grädden. Tillsätt resten av grädden och smaka av med salt och peppar.
3
Skär bacon i mindre bitar och stek den knaprig. Låt rinna av på hushållspapper. Servera purén rumsvarm eller kall i små glas och toppa med bacon.
