Du behöver

Vetedeg:

150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
0.5 tsk salt
1 dl socker
1.5 tsk kardemummakärnor
mjöl ca 1,3 dl

Fyllning:

87.5 g smör rumsvarmt
1 dl socker
2 tsk kanel

Gör så här

1
Smält smöret i en kastrull, häll ner malen kardemumma och mjölken. När man mal kardemumman och värmer den med smör och mjölk blir smaken tusen gånger bättre! Värm till 37 grader.

2
Smula ner jästen i en bunke och häll över lite av degvätskan. Rör om tills jästen löst upp sig och häll i resten.

3
Blanda ner socker, salt och 3/4 av mjölet.

4
Arbeta degen så att den blir smidig, tillsätt mer mjöl men spara ett par dl till utbaket.

5
När degen släpper bunken är det dags att låta den jäsa under bakduk. Låt den jäsa till dubbel storlek ( ca 30 minuter).

6
Blanda ihop fyllningen.

7
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela degen i önskat antal delar.

8
Kavla ut degen och bre på fyllningen. Forma efter tycka och smak.

9
Pensla med ägg och strö ev över pärlsocker eller mandel.

Kakor & bullar Svenskt/nordiskt