Du behöver
- 4 st sparris gröna
- 200 g lax färskrökt i skivor
- 200 g färskost
- 1 msk riven pepparrot
- 1 msk gräslök
- 1 st pumpernickel eller annat grovt bröd
Gör så här
1
Bryt av nedersta delen på sparrisen och koka den mjuk i saltat vatten, ca 5 minuter. Spola den kall och låt rinna av väl.
2
Bred ut plastfolie och lägg på laxen omlott. Blanda färskost, riven pepparrot och gräslök, och bred på laxen. Lämna 2 cm i ena kanten.
3
Lägg sparrisen i kanten med ost och rulla mot den torra långsidan. Rulla in rullen i plastfolie och låt den ligga kallt någon timme.
4
Skär laxrullen i skivor och lägg på skivor av pumpernickel.
