Du behöver

Pannkaka:

2 msk pofiber
3 dl mjölk
0.75 dl vetemjöl
2 krm salt
2 st ägg
2 tsk matfett
125 g kassler

Servera med:

2 st morötter
0.5 st äpple
persilja
pressad citronsaft

Ugn: 225º

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1
Blanda pofiber och hälften av mjölken i en bunke. Låt svälla i 10 minuter. Tillsätt mjöl och salt och vispa blandningen slät. Tillsätt resten av mjölken och äggen.

2
Skär kasslern i tärningar. Smält fettet i en stekpanna och fräs kasslern. Häll smeten i pannan eller grädda i en liten smord ugnssäker form. Grädda pannkakan mitten i ugnen, i ca 20 minuter.

3
Skär pannkakan i bitar. Servera med råriven morot, skivat äpple och hackad persilja. Pressa över lite citronsaft.

Huvudrätt