Du behöver
- 1 st lime
- 2 bitar laxfilé
- salt och peppar
- 1 dl kamutvete
- 2 dl vatten
- 220 g rotfrukt Findus frysta
- 2 tsk rapsolja
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk pinjenötter
Sås:
1.5 dl yoghurt mild naturell
2 msk hackad dill
Ugn: 200°
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Pressa limen och häll hälften av saften över laxen. Krydda med salt och peppar och baka i ugn i 15 minuter.
2
Koka kamutvetet i vattnet i 10 minuter. Koka rotfrukterna i ett par minuter. Blanda med vetet, oljan och persiljan.
3
Rör ihop yoghurt med dill, salt, peppar och resten av limesaften. Servera såsen till laxen med kamutsalladen. Strö över pinjenötter.
