Du behöver

  • 3 dl grädde
  • 0.5 kg räkor skalade färska
  • purjolök (ca 1 dl)
  • 1 st vitlök 1 liten eller 1/2 stor
  • 1 st broccoli jag brukar ta en tekopp full
  • 1 st paprika hackad
  • 2 st tomater
  • 1 st morot stor som strimlas med en potatisskalare
  • 17.5 st smör gr
  • 2.5 dl crème fraîche
  • piri piri svartpeppar, salt

Gör så här

1
Smält smör i en stor gryta, lägg i purjolöken och den hackade vitlöken. Lägg i broccolin, moroten och paprikan. Lägg på ett lock och låt fräsa sakta i 15 min.

2
Lägg därefter i de hackade tomaterna, 3 dl grädde, svartpeppar eller piri piri och salt. Var försiktig med saltet, tänk på att räkorna är salta.
Koka upp lite lätt.

3
Lägg i 2-3 dl creme fraiche och räkorna strax före servering.
Till detta serverar jag en god sallad och antingen kokt ris i olja eller pasta. Underbart GOTT; måste provas !